俄罗斯是一个历史悠久的国家，长期的历史沉淀，让他拥有了众多美食，那么有哪些值得试试呢？跟着出国留学网来看看俄罗斯美食大盘点 留学生一定要试试的东西。
首先来看看当地的十大美食。
1.白菜汤
这是一道基础菜汤，午餐时必不可少，即使在隆重的节日也一样。它以白菜为主，加上胡萝卜、洋葱、香菜。别小看这一道素菜汤，它营养价格很高，对身体非常有益。尤其在干燥的俄罗斯，这道菜是让人身体远离干燥的必吃菜品。春夏时节，常在汤里加酸模或荨麻。
2.面包
“面包和盐！”俄罗斯人从古时起就用来迎接客人，是好客的象征。前一天晚上就把面粉用温热的井水泡好，搅拌，用干净的亚麻布盖起来，放在温暖的地方。第二天才开始揉面团，最后才是烤。新鲜出炉的面包香气四溢，充满整个房间，一天的劳作也就开始了。
3.粥
俄罗斯不同地区的粮食作物不同，粥的品类也就非常多，流行的有黍米、荞麦、大麦、碎麦米、珍珠米做的粥。
4.冷杂拌汤/奶油凉汤
夏季必不可少的一道菜，克瓦斯或酸牛奶就是以这道菜为基础研发出来的。
5.鱼汤
在俄罗斯，鱼非常便宜，比面包还要便宜，因此，这道菜非常常见，而且经一代代俄罗斯家庭煮妇和煮夫们的研究，味道鲜美。最常见的是梭鲈属、淡水鲈、白鲑、小体鲟，其次是鲫鱼、鲤鱼、红鳍鱼。
6.馅饼和布林饼
对俄罗斯民族来说，烘烤食品传统，种类繁多，每家每户都有俄式火炉（既可烧， 烤食物， 炉顶尚可躺人的方形砖炉），一年四季都烧得旺旺的。每天，除了必考的面包，还用来烤馅饼（鱼、肉、白菜馅的长形大烤饼），带馅儿的包子，大圆面包，奶渣饼，以及布林饼，等等。
7.牛奶，暖奶油，奶酪，黄油，奶油
可以说，没有乳制品，就没有俄罗斯美食。可见，乳制品在俄罗斯的重要性。
8.格瓦斯
传统俄罗斯碳酸饮料，由面粉和麦曲（黑麦、大麦）发酵而成，加入香草，纯天然蜂蜜，味道沁人心脾。
9.果酱和蜂蜜
俄罗斯从很早开始，就开始从事养蜂业，并且有得天独厚的优势，拥有极佳的地理环境和最好的蜂种，可以说俄罗斯的蜂蜜是世界上最好的蜂蜜。这里人们习惯用蜂蜜代替糖，被广泛用于菜肴的准备。制作果酱，蜂蜜也是不可少的。
10.茶和饮茶传统
茶在17世纪中叶的俄罗斯就流行起来了，到19世纪，贵族中也开始流行饮茶。饮茶习惯和茶炊文化是密不可分的，在俄罗斯，茶必须慢慢喝。
通过传统美食，人们可以从中了解一个民族的文化历史，风土人情，所以传统美食是旅行的路上必不可少的一环，来俄罗斯游玩的同时，千万别忘记品尝一番。
接着也不能错过黑暗料理。
1.黑面包（чёрный хлеб）
乍看起来还有点像巧克力面包，但吃起来就酸酸咸咸的…… 不了解情况的人以为这是粗劣过期食品，还有人把它看做苏联人民吃苦的证据呢。
其实，黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，价格通常比白面包高。因为发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶，所以黑面包极富营养，又易于消化。
据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包挺费事的，光和面和发酵就得差不多两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包中的上品。
2.开菲尔酸奶（кифер）
第一次喝开菲尔酸奶，小编的表情是扭曲的。字典告诉我кифер是“酸奶”，那不应该就是酸酸甜甜的味道呀！但这种酸奶明明就是没有一点甜味，一股变质了的味道……
其实，口味“独特”的开菲尔酸奶是一种非常有益健康的饮品。开菲尔菌种的历史可追溯到公元1300年，高加索山区的一位牧人把挤出的羊乳放进羊胃袋内贮存待饮，并带着羊胃袋到处活动，由于胃袋不断晃动，并受阳光晒暖（当地很冷），袋中羊乳开始发酵变质。牧人生性节俭，不愿丢弃，饮时发觉羊奶已转化成风味更好的开菲尔酸奶。高加索村民由于长期饮用克开菲尔奶，身体变得强健，九十几岁的村民仍可经常担着重物上山，平均寿命也延长到100岁，他们所在的村落被称为“长寿村”。
口味是特别了点，但为了健康长寿，来，我们干一杯~
3.饺子（пельмень）
饺子在国内是常见的一种食物，而且没有南北差异。如果你吃惯了中国饺子，在俄罗斯吃饺子，你可要慎重哦！因为俄罗斯饺子（关于奇葩的俄罗斯饺子，小编之前有重点介绍过，点这里）可以称得上是饮食界的奇葩了，他们的饺子口味众多且奇特，饺子馅只有你想不到，没有它们做不到！
这外形看着更像咱们的云吞
在俄罗斯，酸奶油是一种特别的存在
虽然外表看上去并没有什么不同，但是饺子的“内涵”会让你知道什么是战斗民族的饺子啦。它可以是肉馅、土豆馅、奶渣馅......而且俄罗斯人对酸奶油有着深深的执念，就像中国人吃饺子会蘸醋一样，在俄罗斯蘸的可是酸奶油。
还没说完~小编是不会漏掉传说中的奇葩——樱桃馅饺子，简直是“丧心病狂”的口味……
4.冷杂烩汤（Окрошка）和波特文尼亚汤（Ботвинья）
冷杂烩汤和波特文尼亚汤是有名的俄式冷汤，听着名字还算正常的，但说到原料就暴露了它们的黑暗本质……
冷杂烩汤一般是煮熟的鱼或肉加上腌菜（酸黄瓜、酸李、腌蘑菇）、煮土豆，再倒入调配好的酱料一起拌匀，最后倒入酸奶油和格瓦斯（俄罗斯特色饮料）搅拌而成。
波特文尼亚汤的主要原料有鱼肉、蟹肉、菠菜、酸模，配料有葱、洋姜、柠檬等，将食材各自煮熟后加入盐、糖和柠檬汁一起搅拌，然后倒入格瓦斯搅拌而成。
5.辣椒巧克力
话说当初小编在超市看到这种口味的巧克力，不由得感叹：战斗民族，一切皆有可能！
看了这么多，小编真心觉得俄罗斯人在吃上的创造力“无与伦比”。大家去俄罗斯旅游的时候，一定要慎重考虑是否入乡随俗，不然分分钟让你感受到舌尖上的惊喜，又或者惊吓~
