西餐对大部分人来说是比较陌生的，如果大家去欧洲读书，千万不要错过了丰富的美食。接下来出国留学网就介绍欧洲留学各国必吃美食一览表。
荷兰美食
一、生吃鲱鱼
提起鲱鱼，大家肯定会想到大名鼎鼎的鲱鱼罐头，但是实际上，新鲜的鲱鱼是没有罐头那股刺鼻的气味的，而是正常的鱼味，并且十分的鲜美。
生吃是鲱鱼最受欢迎的吃法，将鲱鱼处理好之后，切下鱼腹最鲜嫩的一块纵向切花，再撒上洋葱碎，浇上特制的酱料，味道非常好，是很受欢迎的一道菜。
二、油炸肉丸
这道菜的做法和国内常见的油炸冰激凌相似，内部是滋味浓厚的菜炖肉，外面是焦脆的面粉壳，两种独特的搭配营造出不同的口感。
做法也非常方便，将做好的才炖肉像包饺子一样包入面粉团中，再放到滚油中进行油炸，捞起来过滤掉油之后，就可以直接吃了。
三、煎饼
煎饼是荷兰人最重要的主食之一，口味丰富，不同的店铺做出来的味道都不同，值得大家尝试，主体的形状就像一层一层的宝塔摞起来。
最常见的是鸡蛋奶油煎饼，加入面粉鸡蛋和奶油搅拌均匀，再一个个摊到锅内煎熟，层层叠起来之后再浇上蜂蜜或者果酱，此外还有奶酪味、鲜肉味。
四、奶酪
奶酪是传统的欧洲美食，不同的国家会有不同的制作方式，而且奶酪不仅可以单独吃，也可以和其他的食物搭配起来食用，覆盖范围非常广。
甜奶酪是最常见的，此外还有咸奶酪、蓝纹奶酪等独特的口味，大家都可以试试。
法国美食
一、西北地区
首都巴黎所在地，这里最不能错过的，就是各种贝类美食。雅克贝是法餐中不可缺少的开胃菜，将扇贝肉取下来加入奶油和蘑菇进行烘焙，完成后再放入扇贝壳中，是特色的甜点。
卡门贝的吃法要更加独特一些，会将新鲜的贝肉进行收集，加入干乳酪，再配上面粉进行搅拌，做成美味的派，可以作为一顿单独的套餐。
二、西南地区
番茄炒蛋这门家常菜，在法国也是非常受欢迎的，除了基本的原料番茄和但之外，还有这里的特产甜椒，让酸味为主的番茄炒蛋加入甜味，更加爽口。
鹅肝这类食材，很少出现在国人的餐桌之上，但是在法国，他确是一道必不可少的美味，使用最简单的烹调方式，直接加入黄油进行煎炸，再配上香菜，就是一道美味的香煎鹅肝。
三、东南地区
东南部的山区对于美味有着独特的理解，梭子鱼丸就是其中的代表者，千万不要以为他就是普通的鱼丸，梭鱼本身就为她增添了别样的风情，但是这道菜胆固醇含量高，大家不要多吃。
蛋黄鱼汤也是必须要尝试的美味，精华在于将鱼进行细细的烹煮，直至汤变成奶白色，再加入蛋黄酱或者自制的蛋黄碎，让整个汤呈现出质感的黄色。
四、东北地区
东北地区对于肉类的研究更加深入，红酒烩鸡的精华在于鸡肉的选取，必须要是公鸡，才能够展示出香滑的口感，再加入窖藏的红酒，是没有人能够拒绝的。
法式蜗牛这种如今依旧有不少人接受不了的吃法，在法国的发展已经非常成熟了。蜗牛是养殖的食用大蜗牛，会将蜗牛肉掏出来进行烹饪之后再塞进去，封上抹茶，口味独特。
德国美食
一、猪脚类
德国吃猪脚的历史非常悠久，在长期的演变中，猪脚的吃法也越来越丰富，这对于吃货来说，简直是天堂级别的享受，德国不同的地区都有不同的特色。
南部最知名的是炭烤猪脚，首先会将猪脚和各类调味品一起蒸煮至熟透，然后塞入配料，放在火上进行烘烤，在涂上慢慢的辣酱或者芥末酱，香而脆。
北部则更加青睐烟熏猪脚，做法和国内对于腊肉的处理差不多，但是时间会进行缩短，首先也会将猪脚煮熟，然后放在密闭的木炭炉子中进行烘烤，滋味醇厚。
二、香肠类
德国的香肠也是一大绝味，加入不同的配料，就能够制成不一样的品种，所以在德国，不同的地区也有其代表的香肠的口味，很值得尝试。
比较少见的有白香肠，得名于它的颜色，虽然主料依然是猪肉，但是内部还加入了小牛肉进行混合，口味更佳风味，再加入豆蔻、洋葱、柠檬等，经过处理会变成白色的形态。
此外碎肉香肠也非常常见，它的知名度来源于其广泛度，几乎在德国的大街小巷内部，都能够看到它的身影，做法也非常简单，将碎肉注入肠衣，用不同的烹饪方法获取不同的美味。
三、酸菜
德国酸菜作为德国日常餐桌上必不可少的配菜，虽然不能作为单独的才出现在餐桌之上，但是几乎在各类主食中，都能够看到他的身影。
事实上，它也不能够单独来吃，因为口味实在是太重了。但是放在重油大肉中，能够有限的缓解油腻感，还是非常不错的。
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