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留学生须知:英国都有哪些奇葩的蔬菜

2018-03-19 10:39:00海外趣闻   英国留学   英国留学生活

  对于刚刚出国留学的小伙伴来说,一起都是新鲜的。那么各位在英国超市里都看到过哪些比较奇葩的蔬菜呢?下面出国留学网小编就给各位整理介绍一下吧。

  Swiss chard 瑞士牛皮菜

  这种蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质,保护受老化损伤的视网膜,可谓眼睛的救星。做法很简单,各种烤。或者加蒜泥、姜末、新鲜辣椒一起清炒瑞士牛皮菜,比较爽口,适合我们的口味。

  Beetroot 甜菜根

  甜菜根甜甜的,味道很爽口。源自地中海沿岸,有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。特别适合夏天切片煮熟后伴沙拉。

  Curly Kale 雨衣甘蓝菜

  雨衣甘蓝菜是营养之王(其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色),而且含各种有保护作用的化合物,对防治癌症和心脏病有效。虽然它含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,但是这叶子也太老了吧,实在难以接受。想挑战的小伙伴们可以尝试一下!

  Brussels sprout 孢子甘蓝

  就是MINI卷心菜。蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的,味道甘苦,可清热解毒、促进消化。英国人的惯用做法是清水煮,这个可以接受。中式做法可以用耗油清炒,加姜蒜末。或是切成丝炒培根,也是个不错的做法。

  Arugula 芝麻菜

  经常见到夹在三明治里面,吃起来味道特别香,难怪叫做芝麻菜。嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分,可降肺气,治久咳、尿频等症。伴沙拉、夹三明治都特别好,特别推荐之。在超市的沙拉区经常看到,一般是塑料袋密封好的,回家拆开即用,特别方便。

  Asparagus 芦笋

  在春天,是芦笋旺季,古人云“不时,不食”,饮食应遵循自然规律。芦笋的功效实在太多,被营养学家推崇为健康、抗癌食品,多食益善,芦笋含有丰富的叶酸,更是孕妇不可错过的保健食材。做法也非常多,清炒、沙拉、清水煮、烤,各种做法都适合。

  小科普:在食用芦笋后,你会发现尿液有股怪怪的味道,这是因为芦笋里有一种很特别的酸,俗称芦笋酸,它在体内分解代谢后,产生了一些含硫的物质,最主要的叫甲硫醇。甲硫醇是挥发性的气体,从尿液里散发出来。这种怪怪的气味主要就是由它产生的。

  Watercress 西洋菜,又名豆瓣菜

  超氧化物歧化酶(即SOD)含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。小伙伴们可以试试清炒、煮汤、火锅、凉拌,味道都不错。在中国少见的蔬菜何尝不在英国尝尝呢!

  Parsnip 防风草的根,又名欧洲萝卜

  是英国圣诞节必备烤蔬菜,味道微苦,比一般萝卜硬,口味更甜,富含丰富的维生素C。同样,喜欢喝萝卜汤的小伙伴们也可以尝试一下!

  Purple sprouting broccoli 紫球花椰菜

  紫色的花椰菜是不是在国内很少见!这种蔬菜含有丰富的维生素!可以炒着吃同时也可以凉拌,如果用来摆盘也是不错的选择。想尝试的小伙伴们可以选择尝试,毕竟回国就见不到紫色的西蓝花啦嘻嘻。

  Fennel 茴香头

  原本是一种佐料,茴香浑身是宝,国内一般只吃叶和茎,北方人喜欢做茴香饺子。茴香头就是茴香的根,也是上好的食材,功能可温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。做法跟洋葱大致相同,可切丝煮熟后凉拌、茴香肉丝、鸡蛋茴香丝等。

  

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